LA LETTERA AFAA – Novembre 2024 Questa lettera ha lo scopo di informare, se possibile mensilmente, di avvenimenti che interessano la nostra associazione e che potrebbero interessare tutti noi. In forma gratuita, si ispira alle notizie comunicate a noi nostri soci, al nostro Consiglio Direttivo e al ns ufficio. Grazie ai nostri collaboratori che hanno reso possibile questa pubblicazione nel novembre 2024. Una riflessione del nostro membro Charles Robbez-MassonSaint Antoine, i prosciutti della cattedrale, il rettore e il MinistroNel 2022, l’organo della cattedrale di Saint-Flour (Cantal) aveva un grande bisogno di restauro, ma mancavano i soldi. L’abate Philippe Boyer, allora rettore della cattedrale, trovò allora una soluzione originale “con l’ovvio appoggio del vescovo della diocesi, Didier Noblot, responsabile della missione rurale presso la Conferenza dei vescovi di Francia”. La cooperativa agricola Altitude è stata alla ricerca di un luogo dove affinare i suoi prosciutti premium, etichettati IGP e chiamati Florus Solatium, venduti a 150 euro l’uno e che ancora si trovano sulle tavole dei migliori ristoranti ristoranti stellati della regione, anche nelle cucine dell’Eliseo. Il campanile della cattedrale di Saint-Pierre de Saint-Flour, il più alto d’Europa, a 900 m di altitudine, non era il luogo ideale per essiccare detti prosciutti? , “fra i venti di Planèze e quelli di Margeride”! Dopo l’accordo di tutte le parti e la benedizione sotto la protezione di Sant’Antonio, patrono dei salumieri, una cinquantina di prosciutti furono così appesi alle travi dell’edificio religioso per la stagionatura; in due anni, secondo il rettore, “la vendita di detti prosciutti ha permesso di raccogliere circa 15.000 euro che sono serviti per restaurare l’organo della cattedrale”. L’operazione è stata rinnovata, anche l’edificio religioso necessitava di restauro. In seguito alla visita di un rappresentante regionale degli architetti di Bâtiments de France, la Direzione Regionale degli Affari Culturali (DRAC) dell’Alvernia, sequestrata, ha ordinato la fine dell’avventura, sostenendo che ” perdite di grasso dai prosciutti danneggerebbero l’edificio e porrebbero problemi di sicurezza in caso di incendio.” Dopo una polemica politica, tanto il sindaco del paese e il presidente del Consiglio dipartimentale, volevano conservare i prosciutti nella cattedrale. Il dossier contestato è poi arrivato sulla scrivania del ministro della Cultura, Rachida Dati. Quest’ultimo ha finalmente deciso la questione del prosciutto “chiedendo al prefetto del Cantal di effettuare una riflessione per esaminare le modalità che permetterebbero in tutta sicurezza, e nel rispetto della conservazione del patrimonio, di rinnovare questo esperimento di affinamento del prosciutto nella cattedrale di Saint-Flour Quando verranno le cosce dell’animale che accompagna il santo patrono della com-A Saint Antoine, i prosciutti dei maiali mune di Saint-Antoine – l. L’Abbazia, appesa alle travi del campanile dell’Antonin, può sostituire senza rischi la chiesa abbaziale aperta ai quattro venti dei monti Chambarants. le campane messe a tacere per provvedimento della Loro vendita avrebbero contribuito al ripristino della sicurezza dell’edificio. —————————————————————————————————————————————————— — ——————INFO da Vox in Rama, associazione membro dell’AFAA (e di cui l’AFAA è membro)Estratto dal verbale dell’Assemblea generale dell’associazione Vox in Rama del 12.10.2024: “L’attività ha subito un notevole rallentamento dopo il COVID, gli stage non attirano più un numero sufficiente di candidati. Non c’è nessun grande progetto in vista. In queste condizioni, l’associazione non può più operare finanziariamente. All’unanimità, l’Assemblea Generale dell’Associazione Vox in Rama ha deciso di sciogliere l’associazione con effetto dal 30 novembre 2024. Non possiamo solo rammaricarci dello scioglimento di Vox in Rama grazie al quale noi. hanno potuto pubblicare un CD con le registrazioni dei canti antoniani che questa associazione, sotto la guida di Frédéric Rantières, ha potuto aggiornare e ricostituire. Auguriamo a Vox a Rama di riprendersi sotto un’altra struttura. Dal nostro membro Jacques Saint-Germain de MONTAGNAC – MONTPEZAT (Alpi dell’Alta Provenza), Scoperta di un doppio villaggio sull’altopiano di Valensole, vicino al lago di Sainte Croix e al Verdon (Regione del Verdon). Parco Naturale). “Vi ringraziamo per il vostro interesse per il nostro piccolo paese. Con un po’ di ritardo vi inviamo diversi documenti riguardanti Sant’Antonio a Montagnac. Si tratta innanzitutto della fotografia di un dipinto non firmato, datato XVIII secolo, raffigurante la Vergine Maria con il Bambino, Sant’Eloi (?) e Sant’Antonio. Un’altra foto di una statua processionale in cartone romano policromo rappresenta Sant’Antonio e il suo maiale (XIX secolo). Il santo tiene nella mano sinistra delle ghiande, ai suoi piedi è deposto un tartufo. Inoltre, all’interno è inserito un reliquiario

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LA  LETTRE   DE  L’AFAA

–

Novembre 2024

Cette lettre a pour but d

’

informer, si possible mensuellement, des évènements touchant notre association et suscep-

tibles de nous intéresser toutes et tous.

Sous forme libre, elle s

’

inspire des nouvelles que nous communiquent nos adhérents, notre Conseil d

’

Administration

et notre bureau. Merci à nos collaborateurs et collaboratrices qui ont permis cette parution de novembre 2024.

Une réflexion de notre adhérent Charles Robbez

–

Masson

Saint Antoine, les jambons de la cathédrale, le recteur et la Ministre

En 2022, l

’

orgue de la cathédrale de Saint

–

Flour (Cantal) avait grand besoin d

’

une restauration, mais l

’

argent man-

quait. L

’

abbé Philippe Boyer, à l

’

époque recteur de la cathédrale, avait alors trouvé une solution originale

«

avec

l

’

appui  évident  de  l

’

évêque  du  diocèse,  Didier  Noblot,  responsable  de  la  mission  rurale  à  la  Conférence  des

évêques de France

».

La coopérative agricole Altitude cherchait un endroit pour affiner ses jambons premium, labellisés IGP et baptisés

Florus Solatium, vendus 150 € l

’

unité et que l

’

on retrouve encore à la table des meilleurs restaurants étoilés de la

région, voire dans les cuisines de l

’

Elysée.

Le beffroi de la cathédrale Saint

–

Pierre de Saint

–

Flour, la plus haute d

’

Europe nichée à 900 m d

’

altitude, n

’

était

–

il

pas un lieu idéal pour le séchage desdits jambons, «

pris entre les vents de la Planèze et ceux de la Margeride

»

!

Après accord de toutes les parties et bénédiction sous la protection de

saint Antoine

, patron des charcutiers, une

cinquantaine de jambons fut ainsi suspendue aux poutres de l

’

édifice reli-

gieux pour affinage

; en deux ans, d

’

après le recteur,

« la vente desdits jam-

bons a permis de réunir environ 15 000 euros qui ont servi à restaurer

l

’

orgue de la cathédrale ».

L

’

opération a été renouvelée, l

’

édifice religieux

ayant aussi besoin de restauration

.

A  la  suite, lors  d

’

une  visite  d

’

un représentant  régional  des  architectes  des

Bâtiments  de  France,  la  Direction  Régionale  des  Affaires  Culturelles

(DRAC) Auvergne, saisie, ordonna la fin de l

’

aventure, en arguant que

«

des coulures de gras des jambons détérioreraient l

’

édifice et poseraient

des problèmes de sécurité en cas d

’

incendie

».

Après une polémique politique, autant le maire de la commune que le prési-

dent  du  Conseil  départemental,  voulaient  conserver  les  jambons  en  la  ca-

thédrale. Le dossier litigieux arriva alors sur le bureau de la ministre de la

Culture, Rachida Dati.

Cette dernière trancha finalement le dossier du jambon en «

demandant au

préfet du Cantal de mener une réflexion afin d

’

examiner les modalités qui

permettraient en toute sécurité, et dans le

respect

de la conservation du

patrimoine, de renouveler cette expérimentation de l

’

affinage du jambon

dans la cathédrale de Saint

–

Flour ».

A quand des cuissots de l

’

animal accompagnant le saint patron de la com-

A Saint Antoine, les jambons des cochons

mune  de  Saint

–

Antoine

–

l

’

Abbaye,  pendus  aux  poutres  du  clocher  de

antonin, peuvent remplacer, sans risque,

l

’

église abbatiale ouvert aux quatre vents des montagnes des Chambarants.

les cloches qui se sont tues par mesure de

Leur vente permettrait  d

’

aider à la restauration de l

’

édifice.

sécurité

.

————————————————————————————————————————————————————————

INFO de Vox in Rama, association adhérente de l’AFAA

(et à laquelle l’AFAA est adhérente)

Extrait du PV de l’AG de l’association Vox in Rama du 12.10.2024

:

«

L’activité s’est fortement ralentie depuis le COVID, les stages n’attirent plus suffisamment de candidats. Il n’y a pas de pr

o

jet

important en vue. Dans ces conditions, l’association ne peut plus financièrement fonctionner.

A l’unanimité , l’Assemblée générale de l’Association Vox in Rama a décidé la dissolution de l’association avec effet au 30 n

o-

vembre 2024

».

Nous ne pouvons que regretter la dissolution de Vox in Rama grâce à qui nous avons pu éditer un CD avec les enregis-

trements de chants antonins que cette association, sous l’impulsion de Frédéric Rantières, a pu mettre à jour et re-

constituer. Nous souhaitons à Vox in Rama de rebondir sous une autre structure.

​

De notre adhérent Jacques Saint

–

Germain de

MONTAGNAC

–

MONTPEZAT

(Alpes de Haute Provence),

Découverte d

’

un double village sur le plateau de Valensole, à proximité du lac de Sainte Croix

et du Verdon (Parc naturel régional du Verdon).

«

Nous vous remercions pour l

’

intérêt que vous portez à notre petite commune. Avec un peu de

retard nous vous transmettons divers documents concernant saint Antoine à Montagnac. Il s

’

agit

tout d

’

abord du cliché d

’

un tableau, non signé, daté du XVIIIe siècle représentant la Vierge Marie

et l

’

Enfant, saint Éloi (?) et saint Antoine.

Une autre photo d

’

une statue de procession en carton

–

romain polychrome, représente saint An-

toine et son cochon (XIXe siècle). Le saint tient des glands dans sa main gauche, une truffe est

posée à ses pieds. En outre, un reliquaire est inséré dans le socle de la statue. À l

’

intérieur de ce

reliquaire, un élément non identifiable est conservé avec, sur une bandelette de parchemin, l

’

ins-

cription abrégée «

1. Antonii Abb.

», (relique de) Saint

–

Antoine, abbé

.

Ces images ont été réalisées lors d

’

un inventaire du mobilier de l

’

église réalisé sous la direction

d

’

un archéologue du CNRS, Philippe Borgard

».

Jacques Saint Germain

La fête de saint

–

Antoine, à Montagnac

–

Les

–

Truffes, anciennement appelé ainsi par ce sobriquet

affectueux qui rappelle bien sûr l’or noir du plateau, la truffe noire,

est célébrée le troisième

dimanche du mois de Janvier en principe le 17 (jour de la fête de saint Antoine, abbé) NDRL.

————————————————————————————————————————————————————————

Voyage de l

’

AFAA du 2 octobre 2024 à Grenoble

Le mercredi 2 octobre, 18 adhérents de l

’

AFAA se sont rendus à Grenoble, poussés par

la curiosité et l

’

envie de connaître des lieux insolites.

La matinée a été consacrée à

une visite guidée du musée archéologique Saint Laurent,

installé dans l

’

ancienne église du même nom, sur la rive droite de l

’

Isère. Cette église a

été bâtie à partir du VIe siècle autour d

’

un grand mausolée, dans une vaste zone de

nécropoles aristocratiques. Elle conserve notamment une crypte du nom de Saint

Oyand, d

’

une haute qualité architecturale. Les explications de notre guide, Vincent de

Taillandier, n

’

étaient pas superflues pour tenter de saisir toute la complexité de ce mo-

nument remarquable. Après un déjeuner sympa dans un restaurant du centre ville, le

groupe a pu bénéficier des connaissances du même guide pour visiter

l

’

horloge solaire

interne installée dans l

’

ancien collège des Jésuites, actuel  lycée Stendhal

. Réalisée en

1763 sous la direction du père Bonfa, elle consiste en un ensemble de tracés et de des-

sins sur les murs et la sous

–

face de l

’

escalier principal, et permet de connaître l

’

heure,

mais aussi les mois, les saisons, les signes et maisons astrologiques, la position de la

lune et du soleil, les dates importantes du calendrier de la Vierge et du règne de Louis

XIV, ainsi que l

’

heure dans d

’

autres villes d

’

Europe. Les rayons du soleil sont réfléchis

par deux petits miroirs situés sur les appuis des deux fenêtres de l

’

escalier.

Une journée de découvertes qui a comblé la curiosité des membres présents.

Alain Ainardi, organisateur

C

’

est avec tristesse que nous apprenons le décès récent de madame

Gisèle Salvi

, domiciliée à Saint

–

Antoine

–

l

’

Abbaye et fidèle

adhérente de l

’

AFAA depuis de nombreuses années. Nous présentons à son époux et à sa fille Marylène Salvi, membre du CA de

l

’

AFAA, nos sincères condoléances. Le président étant empêché, c

’

est Danielle Blanc, vice

–

présidente, qui a représenté l

’

associa-

tion lors des funérailles.